世界论坛网 > 时事新闻 > 正文  
日本惊见拉面店一片倒!中餐馆却屹立不摇
www.wforum.com | 2024-09-30 11:22:17  壹苹新闻网 | 0条评论 | 查看/发表评论

日本街头拉面店林立,不过今年惊见大量倒闭潮,截至8月底共有44间关门大吉,对比只有7间倒闭的中餐馆,惨不忍睹,内行人揭开原因。

拉面可说是日本国民美食,店面随处可见,不过受日圆贬值、物价上涨影响,食材、天然气等开销暴增,然而同样也用蔬菜肉类当作食材的中餐馆,影响似乎没那么大。

根据东京商工研究,今年1至8月日本共有44间拉面店倒闭,比2009年开始统计以来最多的2020年,还要多31间。对比中餐馆,今年至今只有7间倒闭,是2022年4间以来第2低。

东京商工研究指出,拉面店2013年共倒闭29间,之后外国游客激增加上年轻族群青睐,2016年降到16间,不过拉面店如雨后春笋般开张,加上疫情作乱,2020年倒闭了31间,创下当时纪录,如今纪录又一举推至44间,且还可能增加。

分析倒闭原因,东京商工研究指拉面店多数不提供餐点外带,加上物价高涨,定价却又受限于无形的“1000日圆天花板”,使淘汰速度加剧。

反观中餐馆,先前倒闭店数虽然高出拉面店,不过媒体推波助澜以及追求“道地中餐”的饕客趋之若鹜,人气扶摇直上,2010年倒闭店数出现“黄金交叉”,今年至今更只有7间,不到拉面店的6分之1。

此外,拉面店的入行门槛低,许多人跟风开店,口味与食谱却跟不上流行,加上高物价让食材与水电费成本大涨,价格又受限于“1000日圆天花板”,入不敷出,倒闭难免。

日本惊见拉面店一片倒!中餐馆却屹立不摇

拉面是日本国民美食,不过今年出现大量倒店潮。翻摄自X @masakishinya1

中餐馆虽处于成本与人事开销激增的相同环境,不过餐点种类却远比拉面店更多样,除了担担面等面类以及回锅肉等肉类料理,还有炒青菜等各式选择,厨师还能视情况自行替换食材、调整份量,让中餐在份量加大后依旧维持价格竞争力,成为中餐馆存活的独特优势。

日本惊见拉面店一片倒!中餐馆却屹立不摇

中餐馆的餐点多样性成为在市场存活的优势。翻摄自X @Umameshi_y

(0)
当前新闻共有0条评论 分享到:
评论前需要先 登录 或者 注册
全部评论
暂无评论
查看更多
实用资讯
24小时新闻排行榜
漂亮! 菲律宾人拍“东风导弹飞向太平洋”
日军为何到印度仅5个月,就选择撤退?
14年磨一舰?这就是俄不买054A舰的结果
歼-31试飞照曝光,化身大头鹰!至少6个买家
导弹最远纪录!东风-31的1.2万公里射程
48小时新闻排行榜
漂亮! 菲律宾人拍“东风导弹飞向太平洋”
日军为何到印度仅5个月,就选择撤退?
14年磨一舰?这就是俄不买054A舰的结果
导弹最远纪录!东风-31的1.2万公里射程
歼-31试飞照曝光,化身大头鹰!至少6个买家
越来越多的迹象表明 轰-20真的要来了!
米格31齐射“匕首” 团灭乌军F16战斗机?
美著名智库点名“新四人帮” 北京恶名昭彰
中国金融圈水太深 女员工自曝被主管硬上
毁灭性打击!20名重大疑犯被押解回中国
热门专题
1中美对抗2以哈战争3乌克兰战争
4美国大选5李克强猝逝6新冠疫情
7香港局势8委内瑞拉9华为
10黑心疫苗11“低端人群”12美国税改
13红黄蓝幼儿园14中共19大15郭文贵
广告服务 | 联系我们 | 关于我们 | 网站导航 | 隐私保护
Jobs. Contact us. Privacy Policy. Copyright (C) 1998-2024. Wforum.COM. All Rights Reserved.